Wat is Macrobiotisch?
Macrobiotisch staat voor evenwicht en harmonie tussen lichaam, geest en omgeving door middel van de juiste voeding. Evenwichtige voeding wordt als grondslag voor gezondheid gezien.
Macrobiotisch: Yin en Yang
Als je leeft en eet volgens het Yin Yang principe, let je op de balans tussen actieve en passieve energieën. Warm of verwarmd eten is Yang (actief) en koud eten is Yin. Tomaat, mineraalwater, sla, yoghurt en komkommer zijn dus Yin en vlees, alcohol, vis en specerijen zijn Yang. Noten, rundvlees, bonen en wortelen behoren tot het neutrale voedsel. Dat wat je eet wordt in een bepaalde verhouding geplaatst om tot een uitgebalanceerde voeding te komen waarbij granen en groente ruim in de meerderheid zijn.
Macrobiotisch: In het verlengde van je voeding leven
Macrobiotisch leven wil niet alleen zeggen dat je op een bepaalde manier eet. In het verlengde hiervan geef je je leven specifieke inhoud en vorm. Wat heeft evenwichtige voeding immers voor zin als je gezinsleven en sociaal leven niet harmonieus verlopen? Zo is het belangrijk dat de plek waar je kookt en leeft ordelijk en in evenwicht is. Ook de manier waarop je kookt hoort bij de levensinstelling die macrobiotisch wordt genoemd. Je kunt je voorstellen dat onenigheid of nervositeit geen energieën zijn die in je voedsel thuis horen.
Vegetarisch eten: Is dat lekker?
Zeker is vegetarisch eten lekker! Tegenwoordig zijn er steeds meer mensen die vegetarisch eten. Ook zijn er mensen die een deel van de week geen vlees eten. Dit wordt flexitariër genoemd. Omdat het zo in opkomst is, is het vegetarisch productaanbod steeds groter. Er is steeds meer variatie voor vegetariërs. In de winkelrekken zie je een overvloed aan vegetarische producten. Het ziet er smakelijk uit en het smaakt voortreffelijk. De meeste producten worden gemaakt van sojabonen, waar veel ijzer en vitamine B in zit. Er zijn echter ook vleesvervangers op basis van melk.
Vegetarisch & veganistisch: Wat is het verschil?
Een veganist eet niet alleen geen vlees, maar ook geen andere dierlijke producten. Dus alles wat melk bevat en alles wat eieren bevat wordt ook niet gegeten. Een veganist gebruikt ook geen materialen die afkomstig zijn van dieren. Dus leren schoenen of andere leren voorwerpen worden niet gebruikt. Een vegetariër daarentegen beperkt zich echter tot het niet eten van vlees- en visproducten. Veganistisch eten is sober, maar kan toch erg lekker zijn!
